Vivere un’avventura diversa dalla solita routine quotidiana, lontano da stress e tensioni, a stretto contatto con la natura ed in un territorio pressoché incontaminato, si può!
Prova nei nostri castagneti una raccolta diretta del frutto autunnale per eccellenza, la castagna.
I nostri boschi sono situati nel comune di Caprese Michelangelo (AR), luogo famosissimo per le cosiddette “brice” in dialetto locale, le quali hanno ricevuto nel 2008 la denominazione DOP. Tutti i terreni sono certificati dall’ente “Suolo e Salute” come biologici, infatti non viene utilizzato nessun agente chimico, ma viene effettuata solamente la pulitura e potatura delle piante.
È un’esperienza veramente per tutti, bastano degli indumenti comodi per camminare nel bosco, un bastone ed un po’ di volontà. Può essere un modo divertente ed alternativo per passare qualche ora in compagnia degli amici, una domenica con la famiglia, per trovare un modo nuovo di vivere il bosco, per fare dell’attività fisica, per far conoscere ai bambini la natura, l’origine di cosa mangiano e quanta fatica ci stia dietro per produrli.
Accendere il fuoco appena arrivati a casa per cuocere e gustarsi i frutti appena raccolti è un piacere che nessun supermercato può dare.
Il metodo più semplice per mangiarle è direttamente a crudo, togliendo la buccia esterna e quella interna, altrimenti si possono fare al fuoco, bollite, glassate, fatte a marmellata o ridotte in farina ed utilizzate per le più svariate ricette.
Ricordiamo che Caprese è famosa per i suoi marroni, la varietà di castagna per eccellenza, tanto che ogni anno viene organizzata una festa molto seguita che si svolge ad ottobre.
Il borgo di Caprese Michelangelo, situato nella Alta Valtiberina aretina, è famoso per la nascita di Michelangelo Buonarroti e si arrocca sulla cima di un colle ove si conservano ancora i resti del castello medievale. All’interno, nella casa natale di Michelangelo, è stato inaugurato il Museo Michelangiolesco, ove si possono ritrovare riproduzioni dei capolavori dell’artista e anche altre opere di artisti contemporanei. Il paese è piccolo, si visita tranquillamente a piedi, la gastronomia la fa da padrona e nei vari ristoranti si possono gustare le tipicità della zona a dei prezzi veramente competitivi.

Periodi di raccolta:

Il periodo migliore per raccogliere le castagne è generalmente ottobre, ma ovviamente dipende molto dalla stagione. La castagna è un frutto molto delicato, la sua fruttificazione a volte si anticipa o posticipa a seconda dell’andamento del clima.
Le escursioni quindi è possibile effettuarle in tutto il mese di ottobre e i primissimi giorni di novembre.

Come si raccolgono:

La raccolta è molto semplice, bisogna vestirsi con abiti comodi e resistenti per andare nel bosco, con scarponcini antiscivolo e dei guanti robusti, ad esempio di pelle, per proteggere le mani dagli spini del riccio. Munitevi di cestino di vimini o sacchi di juta in modo da far respirare il frutto, sconsigliamo quindi buste di plastica o altri materiali non traspiranti, e di un bastone lungo, con il quale “battere” ed aprire completamente i ricci a terra. Oltretutto può risultare anche utile come appoggio per superare i punti più impervi. Non va usato invece per far cadere i ricci rimasti sull’albero, in quanto indica che ancora non sono maturi.

Come si conservano:

Le castagne possono resistere per un paio di settimane se tenute in un luogo fresco, altrimenti esistono vari metodi per allungarne la conservazione, come ad esempio metterle a bagno in acqua per 5/6 giorni, cambiare l’acqua e rimetterle a bagno per altrettanti giorni. Si possono incidere e congelare dopo una notte a bagno per scartare quelle che galleggiano, oppure cuocere, togliere la buccia e congelarle.

PROGRAMMA E ORARI:

Gruppi
Mattina: ritrovo ore 9 o 10 a Caprese Michelangelo
Durata: tutta la mattinata
Pranzo: possibilità di organizzare nei vari ristoranti menu tipici a base di castagne, funghi e tartufi
Pomeriggio: si consiglia visita turistica a Caprese Michelangelo e nelle vicine località di Anghiari e Sansepolcro

Prezzi e altre informazioni
Tariffa: generalmente il prezzo è a persona senza limiti di raccolta.

Per ulteriori informazioni prego compilare questo form.
Siamo disponibili a prendere accordi con agenzie per il turismo, alberghi o altri che volessero proporre ai propri clienti questa particolare attività.


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