{"id":2983,"date":"2014-05-02T13:00:35","date_gmt":"2014-05-02T11:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.villamagnatartufi.com\/?p=2983"},"modified":"2018-05-25T14:34:09","modified_gmt":"2018-05-25T14:34:09","slug":"san-gimignano-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.villamagnatartufi.com\/it\/approfondimenti\/san-gimignano-2\/","title":{"rendered":"San Gimignano"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>San Gimignano, paese che domina la Val d\u2019Elsa, \u00e8 conosciuto in tutto il mondo per le sue torri, per le sue bellezze e per la sua importante tradizione enogastronomica. Oltre lo zafferano, il miele, il vino e l\u2019olio, l\u2019ambiente circostante il paese nasconde dei preziosi frutti, quali i tartufi<\/a>, che qualificano ulteriormente il territorio.
\nLa Val d\u2019Elsa \u00e8 un\u2019area \u201cvocata\u201d in particolar modo per il Tartufo Bianco Pregiato (T. magnatum Pico<\/em>)<\/a>, ma anche per il Tartufo Scorzone (T. aestivum Vitt.<\/em>)<\/a> e il Tartufo Bianchetto o Marzuolo (T. borchii Vitt.<\/em>)<\/a>. La tradizionale ricerca del tartufo con i cani<\/a> \u00e8 portata avanti dai tartufai oramai da molti anni, del resto le famose localit\u00e0 di San Miniato, di Volterra e di San Giovanni d\u2019Asso non sono molto distanti.<\/p>\n

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La Toscana non a caso, caratterizzata da un ambiente variegato, ha diverse zone produttive di tartufo, posizionandosi cos\u00ec tra le regioni italiane pi\u00f9 importanti per la quantit\u00e0 e la qualit\u00e0 del prodotto raccolto.
\nL\u2019Azienda Agricola Villa Magna<\/a> ha scommesso da alcuni anni su San Gimignano puntando su due fattori: da una parte ricercandovi direttamente il tartufo con i propri cani<\/a>, dall\u2019altra vendendo il prodotto raccolto nel mercato dei produttori che si svolge la seconda domenica di ogni mese e da poco nel proprio punto vendita<\/strong><\/a> nel centro storico del paese. Inoltre, in sinergia con gli operatori locali, l\u2019idea \u00e8 stata quella di ampliare l\u2019offerta dei prodotti e dei servizi per i tanti turisti che visitano la Val d\u2019Elsa: \u00e8 nato cos\u00ec il tour del tartufo<\/strong><\/a>.
\nAnche per i viandanti della famosa Via Francigena che fanno tappa a San Gimignano, c\u2019\u00e8 quindi la possibilit\u00e0 di provare una vera caccia al tartufo camminando sulle colline senesi, rendendo cos\u00ec ancora pi\u00f9 speciale il loro pellegrinaggio.<\/p>\n

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