{"id":4281,"date":"2015-05-08T13:00:23","date_gmt":"2015-05-08T11:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.villamagnatartufi.com\/?p=4281"},"modified":"2019-04-03T11:40:30","modified_gmt":"2019-04-03T10:40:30","slug":"conservazione-dei-tartufi-parte-iii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.villamagnatartufi.com\/it\/approfondimenti\/conservazione-dei-tartufi-parte-iii\/","title":{"rendered":"La Conservazione dei Tartufi &#8211; Parte III"},"content":{"rendered":"<h2>\n<p style=\"text-align: center\">Lunghissimo termine<\/p>\n<\/h2>\n<ul type=\"square\">\n<li><strong>Vasetti conservati:<\/strong><\/li>\n<p>Il prodotto deve essere sterilizzato con autoclave nel rispetto della normativa vigente igienico-sanitaria, il prodotto ottenuto verr\u00e0 poi invasettato intero o salse e creme, generalmente unito ad altri ingredienti.<br \/>\nLe forme nelle quali si presentano i prodotti conservati sono:<\/p>\n<ul type=\"circle\">\n<li>Soluzione acqua e sale<\/li>\n<li>Sott\u2019olio<\/li>\n<li>Sughi e creme varie<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline\">Durata:<\/span> circa 2\/3 anni dalla produzione.<br \/>\n<span style=\"text-decoration: underline\">Vantaggi:<\/span> praticit\u00e0 nella conservazione, nell&#8217;utilizzo, nel trasporto e nello stoccaggio, consentendo di utilizzarne quanto necessario al momento del bisogno, contrariamente al tartufo fresco del quale va stimata la quantit\u00e0 necessaria prima di usarlo.<br \/>\n<span style=\"text-decoration: underline\">Svantaggi:<\/span> si tende a perdere il profumo del prodotto fresco, ma nel complesso il gusto \u00e8 gradevole. In certi casi si riesalta con l\u2019aggiunta di aromi.<\/p>\n<p>Potete vedere i <strong>nostri prodotti<\/strong> nel <a href=\"https:\/\/www.villamagnatartufi.com\/it\/shop\/\" title=\"Negozio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">NEGOZIO ONLINE<\/a>.<\/p>\n<p><BR \/><\/p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<h4><a href=\"https:\/\/www.villamagnatartufi.com\/it\/approfondimenti\/conservazione-dei-tartufi-parte-ii\/\" title=\"Parte II - Lungo termine\">PRECEDENTE<\/a> &nbsp;<a href=\"https:\/\/www.villamagnatartufi.com\/it\/approfondimenti\/conservazione-dei-tartufi-parte-ii\/\" title=\"Parte II - Lungo termine\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.villamagnatartufi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/FRECCIA-SINISTRA.jpg\" style=\"vertical-align:middle\" class=\"alignnone size-full wp-image-2777\" \/><\/a> &nbsp; <a href=\"https:\/\/www.villamagnatartufi.com\/it\/approfondimenti\/conservazione-dei-tartufi-parte-iv-tabella-riassuntiva\/\" title=\"Parte IV \u2013 Tabella Riassuntiva\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.villamagnatartufi.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/FRECCIA-DESTRA.jpg\" style=\"vertical-align:middle\" class=\"alignnone size-full wp-image-2778\" \/><\/a> &nbsp; <a href=\"https:\/\/www.villamagnatartufi.com\/it\/approfondimenti\/conservazione-dei-tartufi-parte-iv-tabella-riassuntiva\/\" title=\"Parte IV \u2013 Tabella Riassuntiva\">SUCCESSIVO<\/a><\/h4>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lunghissimo termine Vasetti conservati: Il prodotto deve essere sterilizzato con autoclave nel rispetto della normativa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7242,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[273],"tags":[246,90,138],"class_list":["post-4281","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-approfondimenti","tag-conservazione-del-tartufo","tag-tartufo","tag-tartufo-fresco"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La Conservazione dei Tartufi - Parte III - Villa Magna Tartufi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il metodo pi\u00f9 versatile di conservare i tartufi sono i vasetti. 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