La Toscana, la provincia di Arezzo e suoi Tartufi

The Territory
La Toscana è una regione ricca di eccellenze culturali e gastronomiche apprezzate e conosciute in tutto il mondo. La sua varietà climatica e ambientale, insieme alle tradizioni e alla passione, hanno dato vita a molti prodotti tipici e di qualità. L’Azienda Agricola Villa Magna ha sede in Arezzo, al centro di quattro vallate: Casentino, Valdichiana, Valdarno e Valtiberina.

La felice posizione geografica di questa provincia, la variegata morfologia dei terreni, la presenza di torrenti, di colline, di montagne e di pianure, hanno creato le condizioni ideali per la fruttificazione del tartufo. Al confine con l’Umbria, le Marche e la Romagna si estende la Valtiberina, la valle dove il Tevere ha profondamente tracciato il territorio, creando le condizioni per lo sviluppo di fiorenti attività nel corso degli anni.
Una pianura racchiusa da imponenti montagne che ne disegnano i confini, con una ricca fauna, una diversificata flora e un patrimonio di prodotti gastronomici testimoni della storia e delle tradizioni del territorio.
La nostra azienda abbraccia nella sua estensione vari comuni della Valtiberina fino a toccare l’alto Casentino.
I tartufi che quotidianamente raccogliamo prevengono da queste zone, non solo il tartufo bianco pregiato, ma anche tutte le altre specie come il tartufo nero pregiato, lo scorzone, l’uncinato e il bianchetto. Si è parlato di Tartufo d’Etruria proprio per identificare il tartufo che cresce in questo territorio.