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Tartufo Estivo Intero

10,00

Il tartufo nero estivo al naturale, immerso nella soluzione acqua e sale, è consigliato per risotti, tagliatelle e tagliolini all’uovo.

7 disponibili (ordinabile)

COD: 011 Categoria: Tag: ,

Descrizione

Ingredienti:
Tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) di origine italiana, acqua, sale.

Allergeni: senza glutine, senza lattosio, senza uova.

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto:
EnergiakJ 333 – kcal 80
Grassig 1,3
  di cui saturig 0,2
Carboidratig 6,4
  di cui zuccherig 0,5
Proteineg 6,4
Saleg 0,45

Conservazione: in un luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di luce e calore. Una volta aperto conservare in frigo max 2 giorni.


Si consiglia la seguente ricetta:

Prendere metà contenuto dal vaso e macinare il più finemente possibile lasciando il resto da parte. Aggiungere in un recipiente posto sopra l’acqua che bolle il tartufo appena grattugiato insieme a del burro (pari alla stessa quantità di tartufo) oppure a dell’olio extravergine di oliva. Aggiungere un pizzico di sale e una puntina di dado da cucina se gradito. Amalgamare bene il tutto a bagno maria per 10/15 minuti. Nel frattempo mettere a cuocere la pasta (all’uovo, meglio se fatta in casa oppure il risotto). Quando la pasta è pronta, usare il sugo che si è preparato come condimento sulla stessa. Infine guarnire il piatto aggiungendo delle lamelle di tartufo opportunamente tagliate (con l’affettatartufo o il pela carote).

Informazioni aggiuntive

Peso25 g

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