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Tartufo bianchetto

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La scorza o peridio, risulta essere liscia e di colore chiaro dal rossastro al bianco ocra. La gleba è di polpa chiara o rossiccia con venature bianche grandi e rade. La forma è variabile tendenzialmente tondeggiante. Questa specie ha dimensioni normalmente piccole dalla nocciola alla ciliegia, eccezionalmente grandi come un uovo di gallina. Matura da gennaio ad aprile. Profumo deciso, intenso, a volte con toni agliacei nei pezzi raccolti nelle pinete, più delicato in quelli raccolti sotto le querce. Finora non è stato così promosso a causa delle dimensioni ridotte e della più veloce deperibilità, nonostante abbia una buona resa sul piatto.

COD: 023-2 Categoria: Tag:

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Imballo2000 g
Peso

50gr, 100gr

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