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Tag: Tartufo

Crostini con Tartufo Bianchetto Panna e Maionese

Posted on Marzo 25, 2019Marzo 29, 2019 by Villa Magna
Posted in RicetteTagged Crostino, Tartufo, Tartufo Bianchetto, Tartufo BiancoLeave a comment

La Conservazione dei Tartufi – Parte III

Posted on Maggio 8, 2015Aprile 3, 2019 by Villa Magna

Lunghissimo termine Vasetti conservati: Il prodotto deve essere sterilizzato con autoclave nel rispetto della normativa […]

Posted in ApprofondimentiTagged Conservazione del Tartufo, Tartufo, Tartufo FrescoLeave a comment

La Conservazione dei Tartufi – Parte II

Posted on Maggio 1, 2015Aprile 3, 2019 by Villa Magna

Lungo termine Surgelatura / Congelatura: Durata: 1 anno, è il termine massimo di conservazione. Il […]

Posted in ApprofondimentiTagged Congelatore, Conservazione del Tartufo, TartufoLeave a comment

La Conservazione dei Tartufi – Parte I

Posted on Aprile 24, 2015Aprile 3, 2019 by Villa Magna

Breve termine Riso: Metodo tradizionale (prima del frigorifero) oggi superato. Si metteva il tartufo dentro […]

Posted in ApprofondimentiTagged Conservazione del Tartufo, Frigorifero, Riso, TartufoLeave a comment

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