Metodi di raccolta dei Tartufi - Parte VI - Tabella Riassuntiva

Tabella Riassuntiva

Tipologia	Descrizione	Vantaggi	Svantaggi
Cane	Consentito dalla legge. È considerato il miglior metodo. È necessario feeling cane uomo e passione nella ricerca.	Precisione nell’individuazione. Poco invasivo per l’ambiente. Il cane scava solo il prodotto maturo (salvo rari casi).	Il cane non è un robot, quindi va saputo gestire, si stanca e non è infallibile. Costi di gestione dell’animale.
Maiale	Non consentito dalla legge. Metodo arcaico, il più antico. Divertente da vedere.	L’olfatto del maiale probabilmente è superiore a quello del cane.	Invasivo e deleterio per l’ambiente. Difficile da gestire e mangia il tartufo. Difficoltà nel trasporto. Alti costi di gestione.
Insetto	Non specificato in Italia, la legge parla solo di cane. Metodo francese.	Poco invasivo.	Utilizzabile solo in certi periodi dell’anno. Richiede tanta passione e abilità. Troppo lento e di difficile applicazione.
Olfattometro	Metodologia in fase sperimentale.	Poco invasivo. Non ha i problemi di durata del cane.	Difficoltà di taratura dello strumento. Ingombro delle attrezzature. Nessuna passione e interazione.
Zappatura	Non esiste niente dal punto di vista legislativo. È il metodo usato dai bracconieri, soprattutto di notte.	Si può trovare tutto ciò che è sottoterra.	Probabilità di scavare senza trovare nulla nettamente superiore rispetto agli altri metodi. Si distrugge l’ambiente, si rompe, taglia il carpoforo. Rischio di raccogliere il prodotto immaturo.